Вентиляция на кухне.

Вентиляция на кухне.

В предыдущих материалах мы уже говорили о необходимости и важности грамотной системы вентиляции в жилых помещениях. Особенно актуален вопрос вентиляции для кухни – именно в этой части жилого пространства находится самая неблагоприятная среда: постоянная смена температур и влажности, наличие паров, смешанных с жирами, специями и пылью оказывают воздействие не только на состав воздуха, но и на внешний вид помещения. Поэтому циркуляция воздуха в кухне должна быть постоянной, вне зависимости, функциональна ваша кухня или носит исключительно декоративный характер.

Есть ли необходимость?

Если говорить о стандартной кухне, расположенной в частном или многоэтажном доме, для таких помещений существуют два вида вентиляции: общеобменная (система вентиляция внутри всего помещения, измеряемая количеством обмена воздуха в час) и местная (точечная вентиляция, рассчитанная под определенное место в квартире, в частности, кухонный зонт). Как правило, для постоянно функционирующей кухни, общеобменной вентиляции недостаточно. Во время приготовления пищи по всему жилому пространству беспрепятственно будут распространяться запахи, а на кухонной мебели со временем появиться жирный налет. Более эффективной считается местная вентиляция, в частности – кухонный зонт, который был разработан именно для обеспечения грамотной очистки и циркуляции воздуха в кухонной зоне.

В столовых, ресторанах, кафе, горячих цехах обычными зонтами не обойдешься. Для подобных помещений инженерами разработаны системы вентиляции, установка которых требует точных расчетов, ориентированных на большое количество факторов. Для обеспечения грамотного воздухообмена в организациях общепита монтируется специализированное промышленное оборудование – вентиляторы, шумоглушители, частотные преобразователи, жироуловители и т.д. Это отдельная тема, о которой мы поговорим в следующей статье.

Выбираем оборудование для вентиляции

Чтобы упростить задачу выбора, разделим кухонные зонты на две категории:

1. Вытяжные зонты. Это самый простой вид вентиляции, работающий по принципу вытягивания и грубой фильтрации воздуха от пароводяной смеси в вентиляционный канал. Вытяжные зонты работают только в режиме вытяжки. Преимуществами такой системы является возможность регулирования уровня шума, а так же широкое разнообразие дизайнерских решений и цветовой гаммы оборудования.

2. Приточно-вытяжные зонты (зонты с функцией рециркуляции воздуха). В зависимости от функциональности эти зонты можно разделить на две подкатегории:

А) Приточно-вытяжной зонт с возможностью возврата 50% воздуха, забранного из кухни, обратно в помещение. Принцип работы такого зонта заключается в том, что часть воздуха проходит систему фильтрации и, уже очищенным, подается обратно, а часть уходит в воздуховод. Плюс такой установки – наличие притока отфильтрованного воздуха в помещение. По сути это вытяжка с возможностью притока отфильтрованного воздуха. Подобный тип зонтов считается самым дорогостоящим. Уровень фильтрации воздуха напрямую зависит от сложности, а, следовательно, и стоимости фильтров, которых на сегодняшний день насчитывается достаточно большое количество: это могут быть и многослойные угольные фильтры, фильтры из синтетических материалов, жироуловители из алюминиевых нитей и многие другие. Преимуществами таких зонтов считается возможность работы в двух режимах: рециркуляции воздуха и простой вытяжки; большая мощность, возможность регулировки уровня шума, а так же широкий выбор цветовой гаммы и дизайна.

Б)Приточно-вытяжной зонт с возможностью возврата 100 % отфильтрованного воздуха, забранного из помещения. Такие зонты не требуют подключения к вентиляционному каналу и являются самым бюджетным вариантом кухонных вытяжек. Чаще всего они оснащены угольными и жироулавливающими фильтрами. Безусловными преимуществами таких зонтов является низкая стоимость, невысокая мощность и отсутствие необходимости выхода в вентиляционный канал. Однако такие вытяжки требуют постоянной замены фильтров, имеют высокий уровень шума, и работают исключительно в режиме рециркуляции воздуха.

Проблема выбора кухонной вентиляции

При выборе кухонного зонта необходимо определиться, в первую очередь, с необходимым функционалом вытяжки. Если ваше жилое пространство обладает хорошим притоком воздуха, или кухня редко используется по назначению - обычные вытяжные зонты вполне справятся со своей задачей. Если же эргономика пространства требует постоянной очистки воздуха, то без приточно-вытяжных зонтов вам просто не обойтись.

При покупке кухонной техники в первую очередь обращайте внимание на технические характеристики зонта:

1. Производительность зонта - объем воздуха, которую зонт может вытянуть. Измеряется производительность в кубометрах в час и рассчитывается в зависимости от размера плиты. Для подбора наиболее эффективной системы лучше обратиться к специалистам, расчеты производительности зонта производят инженеры вентиляционных систем.
2. Уровень шума – шум, производимый скоростью воздуха, проходящего внутри воздушного канала. Измеряется уровень шума децибелами (дБ). Комфортным для человека считается уровень шума, находящийся в рамках от 45 до 50 дБ. Каким уровнем шума обладает ваша вытяжка можно посмотреть в технических характеристиках зонта.
3. Возможность регулирования скорости оборотов вентилятора (многоступенчатость управления зонта). Этот параметр дает возможность регулировать мощность оборудования, а так же его уровень шума. Наличие параметра многоступенчатости можно найти в технических характеристиках оборудования.
4. Тип фильтрации – от угольного фильтра до фильтров из синтетических материалов, с возможностью очищения воздуха от пароводяной смеси, запахов и даже пыли. Тип фильтрации напрямую влияет на стоимость оборудования, но так же характеризует качество очистки воздуха в помещении.

Залог успеха

Грамотно подобрать необходимое для кухни оборудование не так-то просто. Необходимо с точностью рассчитать параметры помещения, учитывая при этом размер плиты, наличие и расположение вентиляционных каналов, а так же постараться учесть дизайн кухни. Плюс правильный монтаж выбранной вытяжки. Чтобы покупка служила вам верой и правдой долгие годы, лучше обратиться за помощью в специализированные компании, осуществляющие монтаж и обслуживание вентиляционного оборудования.

Преимущества обращения в специализированные компании:

• Грамотный просчет диаметра воздуховодов;
• качественный монтаж;
• консультации по подбору оборудования;
• последующее обслуживание;
• гарантия на работу и на оборудование.